一、辣椒生长习性

辣椒偏好温暖潮湿的环境，干旱和寒冷的气候对它的生长不利。在生长环境上，一般来说，辣椒需要温度在20℃以上、相对湿度在50%以上的地方生长。辣椒喜光，但又怕曝晒，属于短日照作物。辣椒需要水分充足，有着既不耐旱也不耐涝的属性。它适应性强，能够适应各种不同的土壤类型和土壤条件，但偏爱深厚肥沃，通气性好的酸性土壤。

二、整地施基肥

选择排水良好、排灌方便的地块种植，避免与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作，深翻土层至15厘米深。定植前整地、做畦，畦宽1.3-1.7m，栽植2-3行。作畦的同时，每亩施腐熟厩肥5吨、过磷酸钙15千克、草木灰25千克作基肥，作畦沟沟相通，有利于后期的灌溉和排水工作。

三、合理定植

5月中上旬土壤温度持续在15度以上，辣椒幼苗长至6-8叶左右且第1花蕾显露后，选择苗株挺拔健壮、茎节与叶柄粗且短、主根粗且壮、叶片肥绿完整、新生的白须根数量较多的辣椒苗进行移栽定植。对于开展度不大、分枝性弱的“茄门椒”与“灯笼椒”等品种的辣椒，可以适当密植。对于植株高大且分枝性强“羊角椒”，可以适当稀一些。高温期间可以增加地面遮阴，降温保墒，减少落花落果，减轻病害的侵染，对于防止植株早衰有较好的效果，可增加中、后期的产量。

四、水肥管理

• 合理浇水：辣椒对水分需求不高，浇水过多，植株可能出现沤根、病虫害、落花落果等不良后果；浇水较少会抑制根系对水肥的吸收，影响辣椒花果期、坐果率和果实品质。因此，辣椒整个生命周期水分管理要合理，始终将土壤湿度保持在60％-80％，定植3-5天后，浇水缓苗，开花初期浇水，坐果后浇水等。但是一定不可以大水漫灌或是一次性浇水。日常浇水选择晴天上午浇小水。
• 科学施肥：辣椒的采收周期长，养分需求大，尤其是氮磷钾肥。辣椒的养分供应影响辣椒的花芽分化质量，也影响果实质量和植物抗性。因此对辣椒在开花期就要进行追肥，每亩地追施45%复合肥30公斤左右，施肥后应用土覆盖，注意临近下雨之前不要施肥，否则容易烧苗。在辣椒结果期，可进行根外追肥，进行叶面喷洒0.3~0.5%磷酸二氢钾+流体钙+爱多收5000倍液。期间穿插施用植物生长素，促进花芽分化，增加产量。

五、辣椒病虫害及防治方法

辣椒主要的病虫害有青枯病、辣椒疫病、白粉病、根腐病、辣椒茶黄螨、立枯病、猝倒病、炭疽病、褐斑病、灰霉病、烟青虫和棉铃虫、蚜虫等等。对于不同的病菌，防治的方法都不一样。

• 疫病：对于辣椒疫病，常用的杀菌剂包括多菌灵、氧化锌、百菌清等。
• 炭疽病：发病初期可喷洒甲基托津、代森锰锌、百菌清、炭疽福美。
• 猝倒病：发病初期及时拔除病苗，用生石灰加草木灰按照1:10的比例配成药土撒于苗床上；若出现死苗、烂苗，必须采用药剂防治，选用百菌清、杀毒矾、恶毒灵，代森锰锌，多抗霉素，甲霜灵，腐殖酸铜等交替使用防治。
• 根腐病：土壤消毒，定植时辣苗蘸根带药定植。发病后用40%甲硫·福美双可湿性粉300-400倍液或68%噁霉·福美双可湿性粉800-1000倍液灌根。
• 立枯病、青枯病：可在辣椒播种前，用精甲·咯·嘧菌进行拌种，定植前，用精甲·咯·嘧菌进行蘸根，定植后，可在发病初期用25%吡唑醚菌酯悬浮剂30毫升，兑水15公斤均匀喷雾。
• 褐斑病：建议三唑类农药如苯醚甲环唑丙环唑或者戊唑醇或者氟硅唑，咪鲜胺或者咪鲜胺锰盐(上述产品用量多了抑制生长)，或者异菌脲或者吡唑醚菌酯或者醚菌酯或者溴菌腈等等，预防为主，综合防治，交替使用农药成分。
• 白粉病：发病初期可使用苯甲·嘧菌酯、苯甲·吡唑酯、苯醚甲环唑或甲基硫菌灵等喷雾。
• 灰霉病：发病后喷洒50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液、50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液、40% 嘧霉胺悬浮剂1200倍液、25%咪鲜胺乳油1000倍液。
• 病毒病：播种前用10％磷酸三钠溶液浸泡3-4小时或用0.1％高锰酸钾溶液浸泡30分钟；病害开始发生时可以选用病毒灵或植病灵1000倍预防。
• 蚜虫：害虫发生时，可选用高效氯氰菊酯、吡虫啉、敌百虫等高效低毒农药喷雾防治杀除。
• 茶黄螨、叶螨类：害虫发生后可选用阿维菌素、哒螨灵、四螨嗪、双甲脒、克螨特、溴螨酯、三唑锡等着重对幼嫩部位进行喷雾防治。
• 棉铃虫：百株卵量达20～30粒时即应开始用药，如百株幼虫超过5头，应继续用药。
• 烟青虫：可以选用苏芸金杆菌或多角体病毒杀虫剂或甲维盐·虫酰肼或阿维·双氟酰胺或杀虫单·氟苯虫酰胺或茚虫威等药剂防治。

六、适时采收

一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。

以上就是种植辣椒的方法以及需要注意的事项，在种植过程中如遇到此类问题在看到科普之后，可以及时规避，种出健康美味的辣椒。