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摘要：关于水芹菜叶子是否应该摘掉，人们一直持有不同的观点。一方认为，叶子中的营养成分丰富，应保留；另一方则认为，叶子带有苦涩味，应摘掉。那么，究竟应该如何处理水芹菜的叶子呢？

一、保留水芹菜叶子的益处

1. 水芹菜叶子富含维生素、矿物质和纤维素，保留叶子可以增加膳食纤维的摄入量，有助于消化和排毒。
2. 叶子中的营养成分可以帮助提高免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
3. 叶子中的叶绿素和维生素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

二、摘掉水芹菜叶子的理由

1. 水芹菜叶子含有一定的苦涩味，摘掉叶子可以减少苦味，提升口感。
2. 叶子中可能残留农药或污染物，摘掉叶子可以减少对身体的潜在危害。
3. 叶子中的草酸和草甙含量较高，过多摄入可能对肾脏造成负担，摘掉叶子可以减少摄入量。

三、结论

1. 个人口味和健康状况决定了是否摘掉水芹菜叶子。保留叶子可以增加营养摄入，摘掉叶子可以改善口感和减少潜在危害。
2. 无论是保留还是摘掉叶子，最重要的是确保水芹菜的清洁和烹饪熟透，以确保食用安全。

（图片来源网络，侵删）

此篇文章从保留和摘掉水芹菜叶子的不同角度进行了详细分析，并给出了结论。读者可以根据自己的口味和健康状况做出选择。同时，无论选择哪种方式，都应确保水芹菜的清洁和烹饪熟透，以确保食用安全。