九、十月份的大闸蟹正值其味，其中尤以阳澄湖大闸蟹为最。优越的生长环境赋予其丰富的蛋白质和鲜美的口感。这不，刚从苏州寄来的一箱鲜活大闸蟹，让孩子们乐开了花。

清蒸大闸蟹，无需过多调料，只取其自带的鲜甜。以下是具体的做法和享用大闸蟹的正确步骤，确保每一口都是蟹肉的鲜美与细致。

【清蒸大闸蟹】

1. 准备：大闸蟹很干净，只需用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍即可。
2. 蒸制：蒸锅中加入姜片，水开后将蟹肚皮朝上放入蒸屉，再加一片姜，大火蒸10-15分钟。
3. 享用：取出后，可搭配简单的米醋、生抽和姜末调制的酱汁，或尽享其原始鲜美。

【大闸蟹的正确吃法】

螃蟹有4个部分不能吃，分别是蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠。

1. 打开蟹盖：去掉绳子，将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖，享用蟹壳上的蟹油。
2. 去除蟹胃：用蟹脚挑出蟹胃，因其较脏，不建议食用。
3. 去掉蟹腮：吃蟹时，务必去掉蟹腮。
4. 品味蟹黄：将蟹对半掰开，尽情品味蟹黄。
5. 享用蟹腿：将蟹腿逐一取出，像吃螺丝一样，将蟹肉吸出。
6. 吃大钳子：将大钳子掰开，直接食用里面的肉。

按照以上步骤，你定能尽享大闸蟹的鲜美，不留一丝浪费。快来试试吧，让大闸蟹的美味填满你的味蕾！

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